母親翻著一本又一本的食譜，煩惱著關於養殖海產食譜的計畫，對擁有乙級廚師執照的她做一道菜並不難，但做一道簡單方便又有特色的料理，一時之間真的毫無頭緒。
夏天，冰涼酸甜想必是每個人都想嚐一口的，茅利塔尼亞明蝦醬是母親從南風吹過廚房這本書上習得並加以改良的，其做法簡單，適合當開胃菜或搭配麵包一同食用。
前菜
食材:
煮熟明蝦 3隻
檸檬汁 少許
橄欖油 少許
鹽 少許
番茄 1顆
青蔥 2~3根
薑 少許
1.明蝦番茄青蔥切塊，薑磨碎
2.將上述食材混拌，盛盤
